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一米、阳光 2020-04-30 只看楼主

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蛋黄酥-哇，要不要这么简单

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众所周知，蛋黄酥起源于台湾，是台式月饼的衍生品。但是，复杂的工序让很多人喜欢这种点心的人望而却步。但我做的这种蛋黄酥，不但味道超级赞，重要的简单不行。金黄色的外表，柔软的内心，满口咬下去，香酥无比。喜欢的不要错过~ ”

食材明细

主料

蛋黄20个
低糖豆沙馅500克

辅料

蛋挞皮20个

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蛋黄酥的做法步骤

1
将20枚蛋黄，均匀放到烤盘中。
2
均匀的刷薄薄一层白酒，如果有小喷壶，微微喷一点儿白酒会更好。烤箱150度，烤10分钟。
3
将豆沙馅均匀分至20等份。
4
揉圆备用。
5
把蛋挞皮拨出，备用。
6
将豆沙压扁，把蛋黄放在中间，揉圆。
7
用蛋挞皮把刚刚裹好蛋黄的豆沙球再次包好，揉圆。
8
放置烤盘中。
9
打2个蛋黄到碗中，准备好小刷子。
10
每个球球刷2遍蛋黄，这样出锅会非常美观。
11
撒上芝麻。
12
烤箱170度烤制35-40分钟。
13
出锅咯，诱不诱人。
14
分享给你的朋友们吧，是不是很简单。

小窍门

建议大家把揉好的蛋黄酥放置到烤盘中烤制，不要放置烤架，这样蛋黄酥的样子会比较好看，也不至于馅露出。

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